窝蛋苋菜做法
窝蛋苋菜的做法如下：
方法一：
食材准备
红苋菜：350克
皮蛋：2个
蒜：3瓣
食用油：适量（约20毫升）
盐：适量（约3克）
生抽：1勺（约10毫升）
水：适量
做法步骤
洗净苋菜：将350克的红苋菜用清水冲洗干净，用盐水浸泡10分钟，去除可能残留的农药和杂质。
准备蒜和皮蛋：将3瓣蒜剁成两半，2个皮蛋剥壳后切成小块备用。
热锅凉油：在锅中加入约20毫升食用油，待油温升高时，将蒜瓣放入锅中，慢慢炒出香味。
炒皮蛋：接着，放入切好的皮蛋块，翻炒至表面微微变色。
快炒苋菜：迅速放入浸泡过的苋菜，翻炒两下，确保蔬菜均匀受热。加3克盐和10毫升生抽，调味后继续翻炒。
焖至入味：加入适量水（约50毫升），然后盖上锅盖，小火焖至水分收干，约5分钟。最后，关火，出锅，色香味俱全的苋菜皮蛋就完成了。