山楂东坡肉做法

山楂东坡肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克

冰糖适量

花雕酒一升

生抽两勺

老抽两勺

姜一整块

大葱两大根

山楂和红枣各少许

棉绳

处理肉块

将五花肉放入热水中，加入葱姜料酒，煮去血水后捞出，过凉水洗净，晾凉备用。

肉切成4cm见方的块，用棉绳打十字结定型。

准备配料

红枣和山楂各少许，冰糖适量，大葱或小葱和姜片备用。

炖煮

在电饭锅底铺上一层配料（姜片、大葱结、山楂片、八角桂叶等），将定型好的肉块肉皮朝下放入锅中。

倒入一升料酒，三勺老抽，两勺生抽，冰糖铺在肉上。