海罗鱼做法

海罗鱼（可能是指罗非鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

红烧罗非鱼

食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、红尖椒、食用油、盐、醋、料酒、老抽、冰糖等。

做法：

罗非鱼洗净，划三四刀，抹盐。

葱姜切丝，蒜切两半，红尖椒切丁。

热锅放油，煎至两面金黄，盛出备用。

锅内留油，放入花椒、姜片、蒜片、干辣椒、小米辣，炒出香味。

加入蚝油、酱油、糖，煮开后放入煎好的鱼，加水煮10分钟，大火收汁，装盘。

清炖罗非鱼

食材：罗非鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、食用油、香菜等。

做法：

罗非鱼洗净，切花刀，抹盐、十三香、胡椒粉、生抽腌制5分钟。

葱姜切丝，香菜切段。

准备好足量开水。