乐山炸串串配料做法

乐山炸串串的配料做法如下：

将香菜洗干净，折起来用牛肉片包好串起来。

火腿肠和香干切好，牛肉切成丝，加生粉、蚝油、胡椒腌制20分钟。

准备好酱油、蚝油、冰糖、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜头。

蒜头放入锅中炸至金黄后取出，其他材料放入另外一个锅内煮开，然后加入蒜头，熬煮至浓稠。

肉类洗净，沥干水分，用酱油、糖腌制1到2个小时。

将自己喜欢的荤素食材切好穿签，准备好辣椒粉、胡椒粉、五香粉等调料。

使用上等菜籽油入锅烧滚冒烟，将食材入锅炸熟，起锅后撒上调料即可食用。

可以选择牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等常见食材。

蔬菜如土豆、猪肉、羊肉等可以切片或切条，用盐、味精、花椒、胡椒、海椒、十三香等调料腌制后炸熟。

在起锅后，撒上盐、味精、五香粉等调味品。

可以制作香辣蒜蓉酱、五花肉专用刷酱等，具体配方比例及流程可以参考相关视频教程。

这些步骤和配方可以帮助你制作出美味的乐山炸串串。建议根据实际情况调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。