香拐炖汤做法

香拐炖汤的做法如下：

香拐豆汤

用料：

香拐（猪后腿） 500g

黄豆 200g

姜 3片

葱 1根

盐 适量

做法：

1. 提前一天开始泡黄豆，最少泡8个小时。

2. 香拐切成合适大小，洗净。

3. 将香拐焯水，把血水煮出来之后捞起。

4. 加入三分之二砂锅水，放入泡好的黄豆、焯水之后的香拐、姜片3片，开始计时7个小时。

5. 煮的过程中建议每一个小时看看砂锅中的水量，使其始终保持在三分之二水量。

6. 最后观察黄豆和肉全部煮烂，尝一下汤，每一口都有颗粒感时，将砂锅水煮到二分之一处，关火起锅。

7. 最后放去葱段提香，根据口味加盐。

香拐鸡蛋汤

用料：

香拐 600克

攀枝花番茄 400克

苦苣 50克

做法：

1. 准备食材。

2. 香拐放入锅中，加水炖煮，水开后撇开浮沫。

3. 番茄去皮，切片。

香拐炖冬瓜

用料：

冬瓜 250g

海米 适量

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

醋 适量

盐 适量

色拉油 适量

做法：

1. 冬瓜洗净去皮，切成薄片。

2. 海米洗净后用净水泡上。

3. 姜切丝、葱切丁、蒜切片，备用。

4. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5. 然后放入冬瓜翻炒。

6. 接着放入海米。

7. 加入少许醋翻匀，去腥味。

8. 把泡海米的水加入锅中炖冬瓜。

9. 如果盐味较轻，可再放入少量盐炖熟即可。

以上是香拐炖汤的几个做法，您可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料进行烹饪