4寸小蛋糕做法红色

要制作4寸红色小蛋糕，可以使用以下方法：

方法一：使用食用色素

在制作蛋糕糊时，可以加入食用色素来调整颜色。以下是一个简单的4寸小蛋糕食谱，加入了红色食用色素：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 60克（蛋白用）

细砂糖 20克（蛋黄用）

食用油 45克

牛奶 60克

低筋面粉 65克

食用红色色素 适量

柠檬汁 2滴（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的碗中。

2. 在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入食用油和牛奶，再次搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀至无面疙瘩。

5. 蛋白加入60克细砂糖，打发至硬性发泡，拉出弯钩能立住。