夏天好吃的做法
夏天好吃的做法有很多，以下是一些推荐的菜谱：
彩椒拌苦瓜 材料
：苦瓜一根，红彩椒一个，橄榄油、素蠔油、盐适量。
步骤 1. 苦瓜和彩椒改刀。 2. 苦瓜焯水后放凉备用。 3. 凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿，然后倒入橄榄油、素蠔油拌匀。 4. 加红椒丝翻拌后即可。玉米番茄汤
材料：玉米粒，西红柿，青椒，番茄酱，盐，味全高鲜。
步骤 1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒。 2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油。 3. 添水，煮至水开。 4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁。 5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好。 6. 最后加入少许盐和味全高鲜，即可出锅。菠菜拌粉条
材料：菠菜500克，干绿豆粉条50克，盐、味全高鲜适量，植物油1汤匙，花椒几粒，熟芝麻少许。
步骤 1. 绿豆粉条凉水下锅，水开后关火，盖盖子浸泡20分钟。 2. 菠菜切大段，放入锅中焯熟。 3. 捞出菠菜，晾一下。 4. 绿豆粉条泡到能用筷子轻松夹断就是泡好了。 5. 晾凉的菠菜攥一下水。 6. 菠菜里放入粉条、盐、味全高鲜、芝麻。 7. 炒锅倒油，放入花椒炸香。 8. 把花椒油趁热泼入菠菜中。 9. 捡出花椒不要，搅拌均匀即可。木耳山药胡萝卜
材料：山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，盐，水淀粉，麻油。
步骤 1. 山药去皮。啤酒鸭
食材：鸭子、啤酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖、八角。
做法 1. 鸭子剁块洗净冷水下锅焯水，水开后撇去表面的浮沫，直至没有浮沫血水为止，捞出用温水冲去浮沫，控干水分备用。 2. 锅中加入适量食用油，油温6成热倒入鸭块炒干水分，适当煸炒出鸭油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。 3. 接着加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色，倒入啤酒大火煮开，小火焖煮40分钟。 4. 大火收汁时，倒入青红椒块翻炒几下，加入食盐调味后即可起锅装盘。香辣花甲
食材：花甲、葱、姜、蒜、小米辣、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、食盐。
做法 1. 取1个盆，放入花甲，加入1勺食盐、几滴香油，再倒入40度左右的温水浸泡1个小时，泡好后用流动的清水冲洗干净，水量刚刚没过花甲最好，因为花甲也要呼吸。 2. 将花甲放入开水中焯水30秒后捞出，检查一下是否还有细沙，再用流动的清水洗净花甲内部。 3. 热锅凉油，油热后倒入葱、姜、蒜和小米辣炒出香味，接着再加入郫县豆瓣酱。 4. 炒出红油后倒入花甲，加入料酒、生抽、食盐调味，炒匀后即可装盘。豆豉蒸排骨
食材：排骨、豆豉、姜、蒜、葱、食盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油。
做法 1. 排骨斩小块，浸泡30分钟去除血水，清洗干净后沥干水分，排骨用料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐抓匀腌制半小时。 2. 姜去皮洗净切丝，蒜洗净剁成蒜蓉，葱切末，豆豉切碎，腌制好的排骨中放入豆豉、葱、姜和蒜搅拌均匀。凉拌酸辣藕片
食材：
莲藕、葱蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐