蛋包土豆做法大全集

简易版蛋包土豆

食材：土豆1个、火腿午餐肉1片、泡辣椒圈适量、鸡蛋1个、盐少许、葱花适量、大蒜1瓣、酱油适量、蚝油少许、辣椒粉适量。

做法

1. 土豆去皮切十字，微波炉高火叮2分钟，反转再叮1~2分钟至熟。

2. 火腿午餐肉、泡辣椒圈和小葱切粒，大蒜磨成蓉，鸡蛋加一点盐搅散。

3. 大蒜蓉中加入酱油和蚝油搅拌均匀备用。

4. 土豆稍微碾碎，加入料汁搅拌均匀。

5. 火腿午餐肉炒香，加入土豆泥，加入小葱、火腿午餐肉和辣椒粉拌匀。

6. 鸡蛋液倒入平底锅中，码上土豆泥，包起煎香即可。

脆爽蛋包土豆丝

食材：土豆2个、鸡蛋2个、葱花适量、淀粉2勺、盐适量、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺。

做法

1. 土豆去皮擦成丝，泡水10分钟去淀粉，沥干水分。

2. 土豆丝加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，静置5分钟后加淀粉搅拌。

3. 锅中油热，土豆丝摊成饼状，中间打入鸡蛋，煎至两面金黄酥脆，撒上葱花和生抽提香。

土豆丝煎蛋饼

食材：土豆、鸡蛋、葱花、火腿丝、盐、鸡精、十三香、面粉、食用油。

做法

1. 土豆切细丝，清洗去淀粉，控干水分后加入葱花和火腿丝，加蛋清、盐、鸡精和十三香，搅拌后加面粉成面糊。

2. 平底锅中油热，下入土豆丝摊成鸟巢状，蛋黄倒入中心，慢煎至两面金黄。

土豆泥蛋包

食材：土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1个、鸡蛋3个。

做法

1. 土豆蒸熟碾成泥，洋葱切丁，胡萝卜切丁。

2. 锅中油热，放入洋葱粒炒香，加入胡萝卜丁、香肠粒和彩椒粒翻炒，加生抽、蚝油和辣椒粉调味，倒入土豆泥翻炒均匀。

3. 鸡蛋打散，下锅煎成蛋皮，铺上土豆泥，包起，煎至表面焦黄。

风味蛋包土豆

食材：土豆、苕片、鸡蛋、酸豇豆、葱、花椒面。

做法

1. 土豆蒸熟，苕片泡发，鸡蛋打散加盐调味，煎成蛋皮。

2. 土豆捣成粗颗粒，与苕片、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀，撒上葱花。

3. 炒好的馅放入蛋皮内包好，背面划十字口，煎至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作美味的蛋包土豆。