灌汤包子的面皮做法

灌汤包子的面皮做法如下：

食材准备

中筋面粉 500 克

猪肉馅 500 克

猪皮冻 300 克

葱 30 克

姜 20 克

盐 3 克

生抽 30 毫升

老抽 15 毫升

料酒 20 毫升

蚝油 20 克

香油 15 克

白胡椒粉 3 克

制作步骤

制作猪皮冻：

将洗净的猪皮放入开水中煮 5 分钟后捞出，用刀刮去猪皮上的油脂。

重新起锅，锅中加入清水，放入猪皮条、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢熬 2 小时，煮至软烂后捞出放凉。

将猪皮和汤一起放入冰箱冷藏至凝固成猪皮冻。