笑粄做法

1. 传统做法

食材：

大米 500克

红粬粉 一汤匙

白砂糖 150克

干酵母 2克

步骤：

1. 把大米用水浸泡一晚，然后磨成米浆。

2. 加入一汤匙的红粬粉和一点干酵母，发酵至米浆冒泡。

3. 发酵好的米浆加入白砂糖，搅拌均匀。

4. 准备好蒸笑粄的陶瓷杯子，舀入米浆，不要太多。

5. 放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直到笑粄熟透。

2. 使用粘米粉的做法

食材：

粘米粉 250克

白糖 20克

黄糖水 60克

温水 180克

步骤：

1. 黄糖加水提前融化，快速搅拌均匀至无颗粒。

2. 倒入8分满的容器中，水开后蒸20分钟。

3. 加入红曲粉的做法