满族菜做法

满族菜的做法多样，以下是一些具体的满族菜做法：

酸菜炖白肉血肠

将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段。

将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片。

将白肉、血肠、酸菜和粉丝一起放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。

焖子

淀粉制成象凉粉一样的小块，煎熟后淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒上葱末、蒜末等调味品。

白肉血肠

将鲜猪血灌入鲜猪肠内煮熟，切片，与白水煮成的猪肉切片后同码盘中，佐以韭菜花、蒜泥、辣椒油吃。

坛肉

将猪肉切小块，煸炒后加葱、姜、大料、腐乳汁，放坛中文火煨烂。

豆泥酸菜汤

将泡发的黄豆捣成泥，酸菜切块炒透，放入肉汤、黄豆泥，调好味，炖透即可。