黄皮蜂蜜的做法

方法一：传统晒干法

用盐水轻搓洗黄皮果两遍，去除表皮的涩味。

锅中水烧开，黄皮蒸5分钟，然后取出核。

将黄皮疏散地放在背箕上晒至八成干，期间需要多次翻晒，最好是一行一行摆整齐晒，以便于晒干且防止粘连。晚上可以放空调房加速干燥。

玻璃瓶洗净晒干，按照1斤蜂蜜：50克黄皮干的比例（如果黄皮干是五成干，则用80克），先装黄皮干再倒入蜂蜜，拧好盖子。装至八成满即可，会有气体产生。

将装好的瓶子放置在阴凉处或冷藏，保存半年以上（五成干黄皮保存三个月）。

半年后，黄皮蜂蜜即可食用，咳嗽时尤其推荐食用。

方法二：蒸制法

黄皮果洗净，用凉开水浸泡5分钟。

挤出黄皮的核，如果不介意有核，可以省略此步骤。

黄皮放进玻璃瓶子，分量多可以一层黄皮一层蜂蜜地往上加，分量少可以把黄皮全放进瓶子后再一次加蜂蜜，蜂蜜几乎把黄皮盖过即可。