无蛋白蒸蛋做法

无蛋白蒸蛋的做法如下：

所需材料

鸡蛋2个

水10毫升

盐3克

生抽3克

香油2克

小葱适量

制作步骤

将两个鸡蛋打入碗中，去掉蛋清，只留蛋黄，并搅拌均匀。

在蛋黄中加入适量水，搅匀后加盐。

用漏勺过滤掉蛋筋和浮沫。

盖上保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个小洞。

将碗放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。

蒸好后，加入生抽、香油和小葱，即可食用。

注意事项

过滤蛋液时，要确保过滤彻底，以去除蛋筋和浮沫，使蒸蛋更加细腻。

蒸蛋时，可以在保鲜膜上扎几个小洞，以防止水蒸气进入，从而避免蒸蛋出现蜂窝状。