精美菜做法

杏鲍菇炒肉丝

制作步骤

准备杏鲍菇、猪里脊肉、青椒。

将猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

杏鲍菇切丝，青椒切丝备用。

热锅凉油，先将肉丝滑炒至变色，盛出。

再放杏鲍菇和青椒炒至软熟，最后加入肉丝，加生抽、盐和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒肉丝时火候要掌握好，快速翻炒不容易让肉丝变老，口感更嫩滑。

炒千张

制作步骤

千张（豆腐皮）切成细条，胡萝卜切丝，青椒切丝备用。

先在热锅中倒入少量油，炒香蒜末，然后加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，最后倒入千张条，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

千张容易吸收调料，调味可以稍微重一些，这样口感更好，适合拌饭吃。