百侯薄饼做法

百侯薄饼的制作方法如下：

制作饼皮

将面粉加进适量的水和少许盐水，用力揉搓至软韧黏结。

用手抓起一团，快速地砸在用炉火加热的专用平面锅上，烤熟时饼薄如纸，随后夹起放在盘里。

制作馅料

馅料一般以肉丝、豆腐干、蒜白、香菇、虾仁、鱿鱼丝等为原料。

将这些原料加上适量的食油和酱油焖至熟透。

包入馅料

将制作好的馅料包进叠有二至三张的饼皮内，捆实后外搽辣酱，洒上胡椒粉，百侯薄饼就制作完成了。

建议：

在制作饼皮时，用力揉搓面团并反复摔打，可以使其更加粘柔软韧，这样烤出来的饼皮才会薄如纸且透明晶亮。

馅料的选择和炒制也很关键，选用新鲜的食材并注意火候，才能使馅料熟透且味道鲜美。