腌笃鲜做法咸鸡

腌笃鲜的做法如下：

准备食材

咸鸡一只

鲜肉（如猪蹄、排骨等）适量

春笋适量

生姜适量

料酒适量

盐适量

处理食材

咸鸡切块，鲜肉剁成小块，春笋剥壳切滚刀块。

所有食材放入锅中，加水煮沸，去除血沫和杂质，捞出备用。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入处理好的咸鸡、鲜肉和春笋。

大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间根据肉类的种类和大小而定，一般需要1-2小时，直到肉质酥烂，汤汁浓稠。

途中可加入适量的料酒去腥，并根据口味适量加盐调味。

最后调味

炖至食材熟透后，根据汤汁的味道适量调整盐分。

可以加入一些蔬菜如百叶结等增加口感和风味。