茧菜做法

茧菜（也称为蚕菜）是一种常见的蔬菜，其做法多样，以下是一些推荐的烹饪方法：

清炒蚕菜

材料：蚕菜300克、大蒜3瓣、鸡精2克、盐3克、油20毫升。

步骤：

1. 将蚕菜清洗干净并折段，大蒜拍碎。

2. 锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿。

3. 加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

蒜香蚕菜

材料：蚕菜1碗、蒜适量、食盐适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将蚕菜洗净，锅中烧半锅热水，将蚕菜倒入，加入适量盐，煮至七成熟捞出沥干水分。

2. 热锅加适量油，将蒜末倒入煸炒出香味，倒入沥干水分的蚕菜。

3. 加少量水，盖锅盖焖几分钟至蚕菜酥烂，翻炒均匀至熟即可盛盘。