湿炒海鲜面做法

材料

湿面条 1份半

香菇 4朵

包菜叶 3片

鱿鱼 半只

鲜虾 10只

葱花 适量

大蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

盐 适量

步骤

准备材料

香菇洗净切条，包菜叶切成大块，鱿鱼洗净切成条，鲜虾洗净挑去虾线剪去虾须。

葱花和大蒜切好备用。

煮面条

起锅烧水，下面条，煮至七分熟（中间有白色硬芯时），关火捞出，放在凉水盆里过凉。湿面条的口感比挂面好一些。

炒海鲜

另起锅加油中火烧热，放入葱蒜爆香。

先把大虾翻炒至变色，再放入鱿鱼条翻炒几下，倒入料酒继续翻炒。

加入香菇条，加生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀。