苹果梨膏做法

方法一：

准备材料

苹果 1.6斤

梨子 3.5斤

黄冰糖 1.6斤

处理材料

苹果和梨子切成指头大小的丁。

熬制

在锅中加入切好的苹果和梨丁，加入黄冰糖和少量水，开火熬煮。

前期熬制会出很多水，不需要守着，可以去做其他事情。

当水分快干时，要守着锅，避免糊锅。

等到锅里没有了水分，果肉变透明状，果糖颜色变深，能闻到明显的果糖香味时，熬制完成，关火冷却后即可装瓶。

方法二：

准备材料

梨子约4斤

红枣5颗

罗汉果1个

鲜姜1小块

处理材料

梨子浸泡并仔细搓洗干净，切大块，去核和果蒂。

红枣去核，罗汉果掰块，鲜姜切丝。

熬制

所有材料放入破壁机打10秒钟，将液体倒入不锈钢锅中煮10分钟，晾凉后用纱布滤渣。

过滤好的汁水倒入不锈钢锅，中火煮约1.5小时，待汁水略粘稠时转小火并不停搅拌，约15分钟后，看到满锅起小泡粘稠时关火。

趁热倒入容器中，晾凉后需放冰箱冷藏，刮风降温时舀一勺用温热的水冲化开，香甜好喝，祛寒且润喉润燥。

方法三：

准备材料

鸭梨6个

干红枣80克

冰糖150克

老姜20克

蜂蜜80毫升

处理材料

干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮，用擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

熬制

将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起，盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存。

方法四：

准备材料

梨子（去皮和核）900克

冰糖600克

红枣（去核）300克

生姜干30克

水500毫升

蜂蜜50克

处理材料

梨子削皮，刨成丝。

冰糖、红枣去核切细丝，生姜干切片。

熬制

把红枣、姜丝放入锅内，加入漫过料的水，再泡20分钟，开大火烧开后再用小火烧20分钟。

烧开后，把纱布放入不锈钢米萝沥水，挤压出汤汁。

现在开始用小火慢慢熬，熬了3小时，冷却加入蜂蜜搅拌，装入干净无水的玻璃罐里。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作苹果梨膏。