怕猪脸做法

莴笋皮炒腊猪脸

食材：莴笋皮100克、腊猪脸200克、朝天椒少许、大蒜叶少许。

做法：

莴笋皮用热水泡开，炒干水分备用。

锅烧红，放入腊猪脸翻炒至出油。

加入莴笋皮、朝天椒段继续翻炒。

加入鸡精、食盐、料酒，翻炒一分钟。

加入大蒜叶、香麻油，淋上酱油，翻炒两分钟后出锅装盘。

蒸制腊猪脸

食材：腊猪脸二百克、青蒜三百克、酱油、蚝油、白糖少许。

做法：

将腊猪脸用清水浸泡两小时以上，再上笼蒸半小时。

切成薄片后，炒锅放少许油烧热，放入腊肉翻炒片刻。

放入青蒜翻炒均匀，加入酱油调色、蚝油调味、白糖提鲜。