菠菜孩子爱吃的做法

菠菜鸡蛋羹

食材：菠菜、鸡蛋、盐、淀粉、蒜末、小米辣、生抽、香醋、辣椒油。

做法：

1. 菠菜洗净去根，切成段状，焯水后过凉，挤干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入一勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀。

3. 将菠菜段加入鸡蛋液中，搅拌均匀后倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖，大火蒸15分钟。

4. 准备蘸料：蒜末、小米辣碎、生抽、香醋和辣椒油，搅拌均匀。

5. 蒸好的菠菜鸡蛋取出，切成厚片，搭配蘸料食用。

菠菜菜团子

食材：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、耗油。

做法：

1. 菠菜、香菇、胡萝卜焯水后挤干水分，切碎。