丁公鱼怎样做法好吃

丁公鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 黄芪枸杞炖丁公鱼

原料：

丁公鱼4条、黄芪30克、枸杞30粒、姜片2片、猪腱肉100克、盐3克、花生油5克。

做法：

1. 鱼清理干净后，用少许盐腌制片刻。

2. 黄芪剪开后用温水浸泡半小时，枸杞洗干净用开水浸泡5分钟备用。

3. 锅里水煮开后放入黄芪，煮约15分钟至半个小时，大火15分钟，中火半个小时，小火一个小时。

4. 黄芪煮好后，放入姜片和猪腱肉继续煮5分钟。

5. 汤底煮好后，放入丁公鱼，进行调味，放盐和花生油。

6. 调好味后放入提前浸泡好的枸杞，关火，大功告成。

2. 煎煮丁公鱼

原料：

丁公鱼、姜片、蒜苗、盐、鸡精。

做法：

1. 丁公鱼清洗干净晾干水分。

2. 烧热锅放油，下入丁公鱼慢煎，放2片姜片。

3. 用中小火煎到两面金黄。

4. 加水末过鱼大火煮10分钟。

5. 加入蒜苗、盐、鸡精调味再煮一分钟。

6. 出锅装盘即可。

3. 包公鱼（红酥包河鲫鱼）

原料：

包公鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、美极鲜、醋、酱油、盐、清水、白砂糖、白酒、花生油。

做法：

1. 包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

2. 在鱼身两面打上一字刀。

3. 在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

4. 豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

5. 热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

6. 加入白酒。

7. 盖盖焖出香味。

8. 再加美极鲜和醋，盖盖焖出香味。

9. 加入适量清水，加入葱段、姜片、蒜瓣和白砂糖。

10. 旺火烧开，再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

11. 盖盖转小火炖12分钟再转大火收汁盛盘。

4. 丁公鱼汤

原料：

丁公鱼、红枣、枸杞、党参、黄芪、瘦肉、盐。

做法：

1. 锅中放水和红枣、枸杞子、党参、黄芪煮20分钟。

2. 丁公鱼煎一下，加入瘦肉和煎过的鱼煮30分钟。

3. 加盐起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。