苗竹饭做法

苗竹饭的做法如下：

材料准备

竹笋筒 10个

腊肉 一小块

四季豆（或豌豆米） 适量

玉米粒 适量

胡萝卜粒 适量

酱油 适量

盐 少许

糯米 100g

竹叶（可用玉米叶或其他叶子代替）

制作步骤

糯米用冷水泡四至六小时后滤干，加入胡萝卜粒、玉米粒、四季豆丁（或豌豆米）、腊肉粒、盐、酱油拌匀。也可以加入自己喜欢的食材。

竹笋筒割一半，把拌好的料灌入笋筒里面，合上另一半，用玉米叶裹上后用皮筋绑好。

全部绑好后放入蒸锅蒸30-40分钟。

蒸熟后就可以出锅吃了，带着竹笋淡淡的香甜。

烹饪技巧

竹子一定要选1-2年的新竹，太老的竹子就没有水分了。