内蒙山药丸子的做法

内蒙古山药丸子的做法如下：

材料

土豆 2-3个（或山药1颗）

面粉 适量

胡萝卜 1根

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

辣椒粉 适量

蒜 2-3瓣

茄子 1个（可选）

葱花油 适量（或芝麻油）

酱油 适量

醋 适量

做法

1. 土豆去皮，擦成丝，用水冲洗干净后沥干水分。

2. 将沥干水分的土豆丝拌入面粉，面粉的量以能均匀裹在土豆丝上为准。

3. 将裹好面粉的土豆丝放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，直至土豆丝变软。

4. 准备调料：葱花、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、盐放入碗中，加入热油（如葱花油或芝麻油）拌匀。

5. 蒸好的土豆丝晾凉后，与调料混合均匀，可以根据个人口味调整辣椒粉的量。

6. 如需，可以加入肉末、茄子等其他配料增加风味。

7. 锅中加油烧热，将山药丸子放入锅中，中小火翻炒至金黄色即可出锅。

小贴士

土豆丝在拌面粉时，要确保每根都沾有面粉且基本上互相不粘连。

蒸制时间根据土豆丝的厚薄和蒸锅的火力适当调整。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

请享受烹饪的过程，并尝试根据个人口味做出调整。