生吃虾做法

生吃虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

简单生炒

将活虾清洗干净，去掉虾线，用料酒和姜片腌制10分钟。

锅中加油，放入虾煸炒至变色，再加入蒜末和葱段继续翻炒。

最后加入少量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

醉虾

鲜活虾买来后，先放在清水里过滤泥沙，剪去虾枪、须、脚。

姜蒜切末，青红椒切末，与调味料（除酒外）拌匀成汤汁，静置10分钟。

将枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，虾从清水中捞起迅速冲洗后倒入黄酒碗中，盖上盖。

鲜虾在碗里跳动减弱后，将调好的汤汁倒入玻璃碗内，盖上盖，直到完全安静，开盖即食。

凉拌虾

鲜虾去虾线，锅中烧开水，把虾下锅烫1分钟，捞出后放进冷水里浸透，去掉虾壳备用。