老鳖盖做法

老鳖盖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将甲鱼壳放入微波炉中转动，直到微黄。

使用小锤子或锤药臼将甲鱼壳捶碎后密封保存。

食用时放入适量开水煎服。

将老鳖盖清洗干净，烧开水焯烫2~3分钟，煮熟后捞出。

去掉头胸两节、腿和鞘翅，只留下腹部。

锅中放油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤，最后撒上烧烤料和胡椒粉。

甲鱼宰杀处理后，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面粘液。

火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。

甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟。