云吞肉的做法

云吞肉的做法如下：

准备材料

猪肉500克（三肥七瘦比例最佳）

葱姜适量

花椒适量

盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、猪油适量

葱花、紫菜、虾滑（可选）

制作肉馅

葱姜花椒水（开水）放凉备用。

猪肉洗净绞碎，依次放入耗油、盐、白糖、白胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽，顺时针搅拌约5分钟。

分三次倒入葱姜花椒水，充分搅拌。

最后倒入2勺纯芝麻油和1勺猪油（或只放芝麻油），搅拌至肉馅粘稠有劲。

准备其他配料

紫菜可以放入干锅中烘烤至酥脆，或泡水洗净后备用。