龙虾做法米粉
方法一:
1. 米粉用清水泡软。
2. 油麦菜洗净切成小段。
3. 汤锅中放入米粉煮开,加入油麦菜一起煮。
4. 大碗里放入辣椒油、盐、猪油、醋和老抽,再加入适量开水搅拌均匀。
5. 水烧开后,把粉丝和油麦菜放入刚才调好的汤底中。
6. 放入剥好的小龙虾肉煮开,加入适量盐和辣椒油调味。
7. 香菜叶洗净备用,把小龙虾肉倒在煮好的粉丝上,撒上香菜叶,搅拌均匀即可食用。
方法二:
1. 米粉提前半小时泡软。
2. 小龙虾尾焯水,加料酒去腥,烧开后捞起来。
3. 起锅烧油,姜蒜爆香小龙虾。
4. 加入蒜蓉辣椒酱,加适量盐和酱油,还可以下你喜欢的配菜。
5. 小龙虾一半的清水,大火煮3分钟。
6. 下米粉,把它们拌起来,不够咸可再加点酱油。
方法三:
1. 小龙虾剥壳取肉、虾黄,小白菜、金针菇、香菜、葱洗净,烧开水将干米粉煮软捞出备用。
2. 白菜切小段、金针菇分别焯水捞出,大蒜捣成蒜泥,香菜、葱切碎,酱油半勺、醋1勺、盐1克混合后备用。
3. 大碗里放入煮软的米粉,依次摆放虾肉、熟小白菜、金针菇、香菜,蒜泥和葱白放在碗中间。
4. 热油烧至冒青烟,淋在蒜泥、葱末上。
5. 调好的调料汁淋在米粉上,再加1勺油辣子。
方法四:
1. 虾背切一刀,放入油盐料酒姜,锅放水烧开,先放米粉再放虾进去,煮软了米粉虾也熟了。
方法五:
1. 小龙虾剥处虾尾,米粉泡好。
2. 蒜泥龙虾汁烧开,下米粉,加盐,烧开,略煮,加入虾尾。
方法六:
1. 小龙虾放入大盆中用清水冲洗,浸泡静置2~3小时,让小龙虾吐出脏污。
2. 小龙虾冲洗干净,剪去头部,去除腮部,取出虾线。
3. 蒜蓉和生姜清洗后,用厨房纸擦干水分,热锅炸龙虾至红色,捞出备用。
4. 米粉煮5~8分钟,过凉水备用,加食用油拌匀。
5. 蒜泥熬制成金黄色,倒入适量食用油,放入蒜蓉炒至金黄。
6. 煮好的米粉倒入锅中,加入炸好的龙虾,翻炒均匀,加白醋和啤酒调味。
方法七:
1. 米粉用冷水泡软,沥干水分,用蚝油、生抽和鸡精拌匀备用。
2. 虾去头剥壳开背去肠泥后焯水备用,荷兰豆洗净摘去两头。
3. 锅烧热,放油烧热,打入鸡蛋炒熟,倒入米粉翻炒至干爽。
4. 倒入虾仁和荷兰豆,翻炒一分钟后出锅。
方法八:
1. 鲜虾加米粉,加入青菜即可。
方法九:
1. 龙虾开边切出来用生粉封住肉汁,头尾分开煎,煎至九成熟。
2. 泡发米粉,加盐、鸡粉调味,煎至两面金黄。
3. 芝士融化后倒入鸡汤,加生粉汁勾芡,淋在龙虾上,铺上马苏里拉芝士条,烤至芝士融化。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。