儿童烩面家庭做法

儿童烩面可以根据孩子的口味和喜好来调整食材和做法。以下是几种适合儿童的烩面做法：

1. 经典烩面

食材：

面粉

温水

盐

油

肉片

海带

豆皮

青菜

做法：

1. 制作面团：将面粉放入大碗中，加入少许盐和温水，揉成光滑的面团。

2. 刷油醒面：将面团分成小剂子，擀成面片，刷油醒面。

3. 制作汤底：在锅中倒油，加入葱姜蒜和肉片炒香，加入调料和水，开煮。

4. 扯面煮面：将醒好的面片轻轻拉伸成面条状，放入沸水中，加入配料食材，煮熟即可。

2. 鲜蔬烩面

食材：

西红柿

西兰花

鸡蛋

面条

盐

鸡精

玉米油

做法：

1. 西红柿洗净，切十字花刀，用沸水浸泡后剥皮切碎备用。

2. 西兰花摘洗后煮三分半钟，切碎备用。

3. 面条煮四分钟后过凉水，控干水分。

4. 平底锅加玉米油，炒西红柿至熟烂，加入清水和鸡蛋液，搅拌至凝固。

5. 最后加入煮熟的面条，加蚝油、盐、鸡精，煮两分钟即完成。

3. 香菇油菜烩面

食材：

香菇

油菜

肉末

胡萝卜

酱油

水

做法：

1. 香菇提前泡发，油锅下肉末炒至变色，加入胡萝卜翻炒。

2. 依次下香菇和油菜翻炒，加酱油继续炒。

3. 倒入水，煮五分钟至汤汁粘稠，放入面条煮三分钟即可。

4. 成都风味烩面

食材：

土豆

番茄

小虾米

白菜

盐

鸡精

白胡椒

做法：

1. 土豆炒至软，加入番茄煮至软烂。

2. 放入面皮煮一分钟，加入菜叶、蛋和小虾米。

3. 煮至熟，调味后即可出锅。

5. 白菜牛肉烩面

食材：

牛肉

白菜

面条

油

酱油

做法：

1. 白菜焯水切末，面条煮熟备用。

2. 牛肉切末，热锅加油炒牛肉至熟，加入白菜末翻炒。

3. 加入面条，加酱油调味，炒匀即可。

这些做法都适合儿童食用，可以根据孩子的口味选择不同的食材和调料。在制作过程中，可以让孩子参与一些简单的步骤，如揉面、扯面等，增加亲子互动的乐趣。