丝瓜干做法

丝瓜干的做法如下：

选择表皮光滑、颜色鲜亮的新鲜丝瓜，避免选择表皮有斑点或破损的丝瓜。

用流动的水轻轻冲洗丝瓜，去除表面的污垢。

将丝瓜切成约5-6厘米长的段，以便于晾晒。

将切好的丝瓜段放在阳光充足的地方晾晒，期间要定期翻动，使其均匀接受阳光照射，避免阳光直射导致过快干燥。

将晾晒好的丝瓜段放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓，使盐充分渗透到丝瓜中。

将丝瓜段放入密封袋中，放入冰箱冷藏24小时，这样处理后的丝瓜干口感更佳。

将冷藏好的丝瓜干取出，切成薄片或细丝。

在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末爆炒出香味。

加入切好的丝瓜干，翻炒均匀，让丝瓜干充分吸收调料的味道。