冰冻豆丹最正宗的做法

豆丹提前化冻，占瓜去种切片，葱叶切段，姜切片，红尖椒切半。

锅里倒少量色拉油，烧滚热，放入一半的葱姜红尖椒略煸炒，倒入占瓜翻炒，撒入盐出锅。

铁锅清水冲洗后，倒入少量油烧滚热，放入另一半的葱姜红尖椒，略煸炒后加入化冻的豆丹，大火烧至豆丹全化开并沸腾，然后加入炒好的占瓜，炒均匀后煮沸尝味加盐出锅。

将冰赤豆浸泡半天，直至豆子完全膨胀。

将泡好的豆子放进高压锅，加入适量冰糖，压力20分钟。

煮好的豆子和水一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏，或加入冰块即可。

豆丹解冻后滤掉水，切好葱姜蒜和辣椒。

锅里热油加葱姜爆香，把豆丹热锅紧一下出锅，再炒小白菜和红椒。

解冻后的豆丹锅里放半碗水，大火烧开改小火烧两分钟，加生抽、盐、鸡精，起锅。

准备好材料，切好葱、姜、蒜、辣椒。

青红椒切成块，热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。

炒到七成熟时装盘备用，锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香，加入豆丹爆香，加入大半碗的水烧，加盐、糖，煮至水不多时加入青红椒、味精、胡椒粉拌匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。