福建油酥饼的做法

福建油酥饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

闽南特色油酥饼

准备内馅

炒熟花生米并放凉。

脱去花生米外皮，敲碎后分次加入锤打。

倒入红糖和适量白糖搅拌均匀，制成内馅。

制作酥皮

在面粉中倒入大量油和适量水，揉成光滑的面团。

将面团搓成长条，分成小块，擀成小圆饼。

在面皮上加入花生粉，捏紧外层，捏出花样。

油炸

将做好的油酥饼放入锅中油炸，全程用中小火，轻轻翻动。

炸至色泽金黄后捞出，放在锅里加点米粉吸油。

福州油饼

准备材料

面粉200克，油10毫升，葱末10克，花椒粉2克，盐2克。