鸡蛋仔做法教程摆摊

材料准备

鸡蛋2个

糖40克

牛奶130克

雀巢淡奶油30毫升

玉米油25克

低筋面粉140克

玉米淀粉25克

泡打粉5克

雀巢鹰唛炼奶适量

制作步骤

搅拌面糊

将鸡蛋打入碗中，加入糖和玉米油搅拌均匀。

加入牛奶和雀巢淡奶油，继续搅匀。

筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，顺时针搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。

过滤面糊

将搅拌好的面糊过滤一下，去除颗粒，使口感更细腻。

预热模具

开中小火预热锅，手摸上去温热后关火。

挤入面糊

将面糊挤入模具中，约7分满，先挤外面一层再挤里面。

煎制鸡蛋仔