新鲜人参煲汤的做法

1. 鲜人参鸡汤

材料：

整鸡1只（约1500克）

鲜人参1根（约50克）

红枣6颗

枸杞10克

姜片3-4片

清水适量

盐适量

做法：

1. 将整鸡清洗干净，去除内脏、鸡屁股和多余的脂肪，斩成适口大小的块。

2. 鲜人参用刷子刷去表面的泥土，切成薄片或小段。

3. 红枣去核，枸杞洗净备用。

4. 将鸡块放入冷水中，加入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

5. 取一个砂锅或炖盅，加入足够的清水（水量需没过所有食材），放入处理好的鸡块、人参片、红枣、姜片和枸杞。

6. 大火烧开后转小火，慢炖2-3小时。如果使用干人参，可适当延长炖煮时间，以确保人参的有效成分充分释放。

7. 待汤色金黄、鸡肉熟烂时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。轻轻搅拌均匀后，再炖煮5分钟即可关火。

8. 将煲好的人参鸡汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用这道滋补美味的汤品。

2. 鲜人参排骨汤

材料：

鲜人参10克

排骨500克

羊肚菌50克

玉米1根

胡萝卜1根

姜片适量

清水1500毫升

盐适量

做法：

1. 鲜人参用软毛牙刷在水龙头下刷洗干净，切片备用。

2. 排骨稍微焯水，去除浮沫后洗净备用。

3. 羊肚菌清洗泡开，玉米和胡萝卜切块。

4. 所有食材放入炖锅，加入1500毫升清水。

5. 炖煮3小时，出锅前加盐调味即可。

3. 鲜人参花胶红枣汤

材料：

鲜人参1支

花胶适量

红枣6个

枸杞一把

清水适量

盐适量

做法：

1. 人参洗净，红枣拍扁去核。

2. 花胶提前一晚用水泡软，洗净后切成段。

3. 将人参、红枣、花胶放入汤锅中，加大半锅的水，大火烧开后转文火炖2小时即可。

4. 鲜人参香菇红枣鸡汤

材料：

人参1根

鸡半只

香菇10朵

红枣3-5颗

枸杞15粒

姜3片

盐少许

做法：

1. 鸡放姜片、料酒焯水，去腥过掉血沫。

2. 香菇热水泡发，洗干净。

3. 所有食材放电高压锅，煲40分钟，汤好之后放盐，浓浓的人参味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。新鲜人参的营养价值高，适合用来煲汤，能够起到补气提神、增强抵抗力的效果。