河北沧州驴肉做法

河北沧州驴肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料：驴肉1200克，料酒15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。

做法：

1. 将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污。

2. 放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉。

3. 白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。

原料：驴肉200斤，盐7斤，生抽6斤，老汤2斤，香料包（葱段2斤、姜片2斤、八角100克、花椒80克、桂皮60克、香叶50克、良姜50克、肉蔻40克、草果30克、丁香25克、白芷20克）。

做法：

1. 驴肉冲去血水，斩成2.5斤左右的大块。

2. 倒入大号燃气煮面炉中，添清水300斤，放入盐、生抽、老汤和香料包，大火烧开，转小火煮制3个小时。

原料：驴肉500克，面粉500克，酵母5克，温水适量，青椒1个，红椒1个，大葱1根，生姜1块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白糖少许，香油少许，植物油适量。

做法：