鳕鱼不柴的做法

鸡蛋煎鳕鱼

鳕鱼解冻后擦干水分，用柠檬片腌制20分钟去腥。

鳕鱼均匀裹上鸡蛋液，再裹一层淀粉。

热锅融化黄油，放入鳕鱼小火慢煎至两面金黄。

红烧鳕鱼

鳕鱼块腌制15分钟，加料酒、生抽和盐。

热锅凉油，煎至两面金黄。

炒香葱姜蒜、干辣椒和花椒，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和香醋，加水煮沸后小火慢炖10分钟。

收汁装盘，撒上葱花点缀。

奶油煎鳕鱼

挪威北极鳕鱼解冻后吸干水分，用海盐、黑胡椒、橄榄油调味，腌制10分钟。

平底不粘锅刷油，放入鳕鱼煎至两面金黄。