金吉干的做法

金桔干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料：

新鲜金桔、冰糖、水。

清洗金桔：

用清水加少许盐洗净金桔表面，然后用水冲洗并擦干。

切金桔：

切开金桔，取出种子，切成4瓣。

煮金桔：

在锅中加入水和冰糖，煮沸后放入金桔煮5分钟，然后转小火煮约40分钟，直到金桔透明。

烘烤：

将煮好的金桔放入烤盘，烤箱温度设定为120度，烤约5分钟，中途翻面继续烤至干燥。

冷却：

冷却后取出金桔干，即可食用或保存。

方法二：

准备材料：

金桔、冰糖。

清洗金桔：

金桔表皮清洗后，加入清水和一小勺盐，搓洗干净，然后沥干水分。

切金桔：

金桔对半切开，去籽。

腌制：

金桔放入大碗，加冰糖腌制至少两小时，可以用破壁机将冰糖打成粉末以便腌制入味。

晾晒或烘烤：

天气好可以拿到太阳底下晾晒，否则可以用烤箱，温度控制在60度左右，烤至喜欢的干湿度。

保存：

烤好后可以裹上一层糖粉，放罐子里保存。

方法三：

准备材料：

金桔干、冰糖、水、香草籽与香草棒。

清洗金桔：

金桔干清洗干净，对半切，去籽。

氽烫：

锅内加水，放入金桔干氽烫后倒掉水，重复二次，沥干金桔。

煮金桔：

重新烧开水，加入冰糖，煮至糖融化，加入金桔和香草籽与香草棒同煮，小火30分钟煮至汁液浓稠。

冷藏：

凉后放入冰箱冷藏，一星期后食用。

方法四：

准备材料：

金桔、冰糖、水、盐。

清洗金桔：

金桔洗净，在顶端划两刀。

煮金桔：

不锈钢锅里加水、冰糖，冰糖烧融化后放金桔一起煮，煮20至30分钟，煮透明时放点盐。

冷却与冷藏：

放大碗里冷透，保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚。

烘干：

凉干水份，放盘子里，放微波炉里转两分钟，转5至6次，每次两分钟，翻动一下。

保存：

拿出来后，盘子里放细沙糖让每个上面都粘上糖，冷透了放玻璃瓶里保存。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法制作金桔干。