包子馅的种类及做法

包子馅的种类及做法如下：

素馅包子

材料：粉条、胡萝卜、韭菜

做法

粉条煮3分钟后过凉水切碎，加入生抽、老抽、香油和韭菜搅拌均匀。

胡萝卜切成小丁，生姜切末炒出香味后与胡萝卜丁翻炒均匀，加入食盐、五香粉、花椒粉、蚝油拌匀。

面粉300克加酵母3克、白糖5克和温水180毫升和面，揉成面团，擀成面皮包馅，蒸15分钟焖3分钟。

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜、鸡蛋、蚝油、虾皮、芝麻香油

做法

韭菜切碎，鸡蛋煎嫩后放凉，加入蚝油、虾皮和香油搅拌均匀，加盐调味。

面团醒发后擀成包子皮，包入馅料，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟焖3分钟。

胡萝卜香菇馅

材料：胡萝卜、香菇、蚝油、食盐、芝麻香油、五香粉

做法