潮汕丸做法
潮汕丸子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
1. 经典猪肉丸做法
食材准备：
猪后腿肉
鱼露
生粉
鸡蛋
盐
白胡椒粉
制作步骤：
1. 将猪后腿肉剁成肉馅，加入鱼露、生粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌至肉馅有弹性。
3. 手掌来回揉搓肉馅，形成圆圆的丸子形状。
4. 将丸子放入开水中煮制，水开后继续煮至丸子浮起即可。
2. 牛肉丸做法
食材准备：
牛后腿肉
薯粉或木薯粉
生粉
白胡椒粉
鸡粉
鸡精
盐
生抽
芝麻油
无铝泡打粉
食用小苏打
制作步骤：
1. 牛肉切条，急冻至硬身，然后绞成肉泥。
2. 在肉泥中加入调料和冰粒，用搅拌机搅拌至有弹性。