菜名的做法

红烧肉

材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量。

做法：

1. 猪五花肉洗净，切成2-3cm见方的块；

2. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；

3. 放入猪肉块煸炒至金黄色；

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火煮至猪肉软烂即可。

地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、油适量。

做法：

1. 土豆去皮切块，茄子切段，青椒切丝；

2. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；

3. 放入土豆块煸炒至金黄色；

4. 加入茄子、青椒煸炒至熟透；

5. 加入盐、鸡精、生抽调味即可。

麻婆豆腐