羊肉俄罗斯做法

俄式炖羊肉

用料：羊肉2斤、白洋葱半颗、胡萝卜两根、大番茄4颗、番茄罐头一罐、葡萄酒一杯、酸奶一小碗。

做法：

1. 羊肉提前用红椒粉、粗盐、黑胡椒腌制数小时备用。

2. 番茄去皮去根部切碎备用，胡萝卜去头去尾切块备用，白洋葱去皮去根切丝。

3. 锅放较多油烧热，放入切好的洋葱丝，洋葱微微变色后放入羊肉，羊肉块大一点，两面煎成7分熟后放入切碎的番茄块。

4. 加入葡萄酒、酸黄瓜汁和切好的酸黄瓜，然后放一碗水，把除了酸奶以外的调料全部都放进去，包括胡萝卜，炖40分钟。

5. 加上酸奶继续炖20分钟，出锅。

俄式红焖羊肉

用料：羊肉750克、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜2根、黄油30克、白砂糖30克、生抽15克、蒜末10克、蚝油15克、料酒20克、蒸鱼豉油15克、盐3克、桂皮1个、八角2个、花椒10克、香叶2片、清水200毫升。

做法：

1. 将羊肉切块，洋葱、胡萝卜和土豆也切块。