芙蓉水煮蛋做法

芙蓉水煮蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋若干个

温水（鸡蛋的1.5倍左右）

盐适量

香油几滴

米酒1-2滴

打蛋

将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，用打蛋器或筷子打散。

加温水

慢慢倒入温水和米酒，边倒边搅拌，使蛋液充分混合。

过滤

用筛网将蛋液上的泡沫过滤掉，确保蛋液细腻无气泡。

蒸制

将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固成蛋羹状。

出锅

蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱花即可食用。

小贴士：

蒸蛋时，可以在碗上扣一个盘子或保鲜膜，防止水滴落入蛋液中。