打卤面瘦肉卤子做法

打卤面瘦肉卤子的做法如下：

准备食材

瘦肉丝（适量）

干黄花菜（适量）

干木耳（适量）

鸡蛋（适量）

葱姜蒜（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

料酒（适量）

水淀粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤

1. 干黄花菜和干木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

2. 瘦肉丝洗净，加入少许料酒和盐腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中重新加热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入适量清水，放入黄花菜和木耳，煮开后转小火煮5分钟。