桅黄糕的做法

桅黄糕的做法如下：

将糕面倒入干净的盆里，再将清水慢慢加入，边加水边用手和面揉搓，搓成碎碎的小块状。

蒸笼上铺好蒸布，将和好的糕面过筛在蒸屉上，也可以不用过筛，直接平铺在蒸屉上蒸。蒸十至十五分钟即可。

蒸好的糕面取出倒入干净的盆中，趁热用手揉一揉，手粘点凉白开，防止粘手，或者带上一次性手套也是可以的。揉至糕面光滑即可，在揉好的糕面上抹上熟油防止表面干硬。

最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。

建议：

在蒸糕的过程中，可以在笼屉上薄薄的撒一层糕面，然后盖锅盖继续蒸，这样可以使糕面更加均匀地受热，避免出现生熟不均的情况。

揉面时，可以蘸一点凉水，这样可以使面团更加柔软，揉出来的糕面更加光滑细腻。