山姆鸡翅做法

1. 山药鸡翅

用料：

鸡翅（根､中或尖） 一包 （铁棍）

山药 若干

葱､姜､蒜末 适量

油､盐､糖､生抽､老抽 适量

啤酒 1大瓶

白芝麻 1小把

做法：

1. 鸡翅洗净，控干水，放入大碗中，（用嫩肉锤扎扎），倒入生抽､老抽和糖，略腌一会儿｡

2. 平底炒锅烧干后加油，油热后加入葱姜蒜末炒香，倒入鸡翅，两面煎黄｡如是普通炒锅，葱姜蒜末炒香后倒入鸡翅直接翻炒至变色即可｡

3. 山药洗净，用刮刀去皮，切段，撒入锅中｡

4. 倒入啤酒，直到没过鸡翅｡大火煮开后，调至小火｡炖40分钟左右｡

5. 撒白芝麻，开大火，收汤｡喜欢汤泡饭的，当然可以多留些汤｡

6. 出锅｡

2. 山楂鸡翅

用料：

鸡翅 9个

山楂 18个

红糖 100克

冰糖 十粒

料酒 100毫升

做法：