糖坨做法

糖坨坨的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：水磨糯米粉版

原料 ：水磨糯米粉、糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成）。

做法

油锅烧热，糯米粉搓成球状下锅，油要多放些。

翻煎坨坨，注意不要煎到太老，否则容易爆破。

待坨坨两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入，糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个坨坨都均匀沾到糖汁。

坨坨渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

方法二：糖年糕版

原料：

糖年糕、熟猪油、白糖粉。

做法

取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片备用。

取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉即可上桌。

方法三：蔡奶奶的油坨子（湖南糖油粑粑）

原料：

糯米粉、粘米粉、水、白糖、植物油、生芝麻。

做法

将糯米粉与粘米粉以3:1的比例混合，慢慢加水至粘稠状态即可，放置一两天发酵。

将面浆搓成小坨坨，期间将生芝麻小火炒香。

在锅中大火倒入植物油，并加入五六勺白糖，待白糖融化完全，调小火，下一份面粉坨子，一边翻动一边下粑粑，防止它们黏住，开大火慢慢炒糖色。

翻炒大概五分钟，粑粑就熟啦，等色泽变金黄准备出锅。

出锅后的糖油粑粑开始软化，此时撒入熟芝麻，可以开动啦。

方法四：简单糯米粉版

原料：

糯米粉、热水、白糖、植物油。

做法

准备好你觉得差不多够吃的量的糯米粉，然后分次倒入热水，如果掌握不好量就湿了加粉，干了加水，揉成了糯米粉坨之后，再多揉会儿，把粉质揉细腻点。

锅子放油，搓成小饼下锅煎，油多的话可以变成炸，炸出来会变空心的也很好吃。

撒上白糖，大功告成。

方法五：面粉版

原料：

面粉、开水、白糖、食用油、红糖。

做法

白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右。

现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮。

把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。