炒馍豆做法

方法一：传统炒馍豆

食材 ：馍豆200克、葱花适量、炒菜50克、蚝油适量、生抽适量、精盐适量、菜籽油适量。

步骤

第一步，开火将炒锅加热，热锅凉油。

第二步，加入适量的菜籽油，油温至八成熟。

第三步，放入葱花，爆香葱花。

第四步，加入馍豆，迅速炒香。

第五步，加入备好的炒菜与馍豆豆一起炒。

第六步，加入适量的蚝油、生抽、盐等作料，将炒菜与馍豆炒成一体，爆香后盛盘端出。

方法二：电饼铛炒馍豆

食材：

面粉1200克、鸡蛋5个、菜籽油50克、十三香1勺、酵母粉5克、水100克、黑芝麻50克。

步骤

和好面，面要和硬一点，醒面30分钟。

擀面，1公分厚。

使用电饼铛，先烙成薄饼，再切成细条，最后切成小四方块。

放到锅里，小火慢炒，直到金黄色出锅。

方法三：手工炒馍豆

食材：

面粉、鸡蛋、各种调料、菜籽油、水。

步骤

把花椒叶洗净剁碎和十三香、辣椒面、鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，然后加水和面，和好的面要求硬一点。

把和好的面烙成薄锅盔饼，切成细条，再切成小四方块。

把切好的馍豆豆倒入锅中用文火翻炒，先铺平，等3分钟左右再翻炒，直到馍豆豆呈金黄色时出锅。

方法四：简易炒馍豆

食材：

面粉、鸡蛋、盐、菜籽油、适量水。

步骤

将面粉、鸡蛋、盐、菜籽油、适量水搅拌成絮状，揉成较硬的面团，醒30分钟。

擀成将近一厘米厚，切成正方形，放入电饼铛，刷少量油，小火慢慢翻炒20分钟，直到凉透，酥脆可口。

方法五：馒头炒馍豆

食材：

馒头一个、鸡蛋2枚、小葱2棵、盐适量。

步骤

两颗鸡蛋打散，加入适量的盐，馒头切成丁。

馒头丁倒入蛋液中，让每一颗都裹满蛋液，然后炒锅加油，7-8成热时倒入馒头丁，大火翻炒至表面金黄有硬壳，放入香葱翻几铲，出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。