洛宁酸辣牛肉的做法

洛宁酸辣牛肉的做法如下：

材料准备

卤牛肉400克

大葱3根

香菜少许

白醋4大勺

陈醋1大勺

辣椒粉1勺

芝麻酱半勺

油1勺

生抽1勺

盐适量

水500ml

制作步骤

卤牛肉切片 ：将卤好的牛肉切成薄片。

准备大葱：

将大葱斜切丝。

炒制香料：

锅里烧热油，加入大葱丝炒匀，然后加入辣椒粉炒匀，喜欢辣可以多加些。

煮制汤汁：

加入500ml的水、4大勺的白醋和1勺生抽，喜欢汤汁多可以加水。

加入牛肉：

煮开后加入牛肉片，小火煮约20分钟，加一勺陈醋调整酸辣味。

增加浓郁口感：

加入少许芝麻酱，让汤汁更浓郁。

提香：

转大火煮出香味，加少许香菜提香，关火。

提示和建议

葱一定要彻底炖软才好吃。

肉片切得很薄，炖的过程中不要来回搅拌，以免散开。

天冷时可以将汤放在小炉子上加热边吃。

这款洛宁酸辣牛肉色香味俱佳，适合冬季食用，温暖又开胃。