辣鸡菌做法

酸辣泡藕带炒鸡菌

材料：泡藕带一袋、鸡菌200克、红辣椒2个、蒜苗1根、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、盐1小勺、糖适量、花椒5颗。

做法

1. 鸡菌切片或花刀，辣椒、大蒜、生姜切丝。

2. 加入料酒、生粉、生抽拌匀腌制10分钟。

3. 锅烧热加油，倒入鸡菌翻炒，加入生姜丝、花椒。

4. 加入泡藕带、加盐、大蒜苗、辣椒翻炒，最后加点白糖提鲜，也可以放鸡精。

干辣椒炒鸡菌

材料：鸡菌、干辣椒、蒜瓣、青椒、盐、味精、鸡精、白糖、泡椒、豆瓣、蒜。

做法

1. 鸡菌切成小丁备用。

2. 蒜切瓣备用，干辣椒切粒备用。

3. 清油烧热，稍微冷却，放入鸡菌翻炒2分钟。

4. 加入干辣椒、蒜片，继续翻炒1分钟。

5. 加入青椒碎，继续翻炒1分钟。