麻粘做法

麻团

材料：糯米粉、白糖、热水、豆沙馅、食用油、白芝麻。

步骤

1. 将糯米粉和白糖倒入大碗，慢慢加入热水，边加边搅拌，直至形成棉絮状的面团。

2. 揉面至有韧性，盖上保鲜膜松弛30分钟。

3. 分割面团为25克一个的小剂子，包入15克左右的豆沙馅，捏紧收口。

4. 将麻团先蘸水，再滚上白芝麻，用手掌按压使芝麻粘住。

5. 将麻团放入五成热的油锅中，炸至浮起并膨胀，表面金黄即可捞出。

黑芝麻粘

材料：熟黑芝麻、冰糖。

步骤

1. 将冰糖放入锅中，小火化开。

2. 加入熟黑芝麻，关火搅拌均匀。

3. 取出快速擀平，切成片，凉透后食用。